栽培：ビオディナミ／エコセール

品種：サンソー 100％（手摘み／平均11年）

酵母：自生酵母

発酵・熟成：全房でステンレスタンクで8日間マセラシオンカルボニック
空気圧式圧搾
ステンレスタンクで発酵・熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め：2023年10月

SO2：熟成中：5mg/L トータル：10mg/L未満

アルコール度：11%

特徴：
ドメーヌの新酒であるプリモ＝プリムールで、樹齢 11 年のサンソーを 8 日間マセラシオンカルボニック後プレス、ステンレスタンクで発酵・熟成し 10月に瓶詰めしました。やや濁りのある明るいルージュ、野イチゴやミントのアロマ、クリスピーなタッチ、イチゴのニュアンスと熟した果実感、瑞々しくスルスルと飲みやすい味わいは中盤からミントのような爽快感が上がります。