商品名 Canopee
地域／A.O.C ヴァン ド フランス
品種 グルナッシュ 50% サンソー 50%
ヴィンテージ 2021
ドメーヌ Vignobles David

地方 Rhone sud 南ローヌ
村 Saint-Hilaire-d'Ozilhan サン ティレール ドジアン
Biologique ビオロジック農法

醸造:「自然派」および「亜硫酸塩無添加」

樹齢の高いサンソーとグルナッシュのマセラシオンにより造られた興味深いワイン

自生酵母:醸造学的なものは一切使用せず、コンクリートタンクでの醸造と熟成。

相性の良いお料理:

上質なシャルキュトリー、牛肉のカルパッチョ等と一緒にお召し上がりください。

塩味と甘やかさ、スパイス香が織り成すアジア料理等。

またはクスクスと。

タンニンの渋みはありません。