大注目のライジングスター!
北海道で始めたワイナリー〈ド モンティーユ北海道〉で、その名が日本で一層知られることになったブルゴーニュのモンティーユで勤務。
その後、オークセイ・デュレスでビオディナミを実践するドメーヌ、ムーラン・オー・モアンヌで醸造家として経験を積んだ、ウィリー氏。
ロンドンやパリでテイスターとして研鑽を積み、また偉大な栽培醸造家、オロンス・ド・メレールやドミニク・オーヴェットで経験を積んだ、ポール氏。
2人がムーラン・オー・モアンヌで意気投合して設立したネゴシアンが「新時代の自然派ブルゴーニュ」と評される、ソシエテ アミです!
あのフレデリック・コサールや、ドミニク・ドゥランと言った大御所の協力も得ながら、ピュアでエレガントかつ、熟成ポテンシャルも持ち合わせたワインを造っています。
既にパリの名だたる名店にオンリストされており、世界中のトップカヴィスト、ソムリエがこぞって採用しているという、まさに…
◆大注目のライジングスター!
こういう造り手は、何かのキッカケで人気に火が付いてしまうと、世界で奪い合いになって高騰してしまいますので、是非、今のうちから追いかけてください!!
■輸入元資料より抜粋■
【ぶどう品種】ウィヤード85%、シラー15%
南仏サン・シニアンとル・ラルザックの間の標高350mのシスト土壌のブドウ。手摘みで収穫したブドウをセミカルボニックにて醸造。
半分はタル、もう半分はタンクにて熟成。フィルタ及びコラージュせずSO2を少量添加し8月に瓶詰め。トータルSO2 18mg/l以下。
淡い色合いのあずき色がかったガーネット。スモモ、赤紫蘇、やや土っぽさを感じる根菜系の香りと麦汁のような酵母感。瑞々しいタンニンと優しい酸味が心地よいハーモニーを生み出し余韻にややスパイシーさを感じる。
INFORMATION
Name | OEILLADE, Vin de France Societe Ami |
ブドウ品種 | ウィヤード85%、シラー15% |
生産者名 | ソシエテ アミ |
産地 | フランス/ブルゴーニュ |
Region | France/Bourgogne |
内容量 | 750ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。