■輸入元資料より抜粋■
栽培:ビオロジック ビオディナミ/エコセール
品種:グルナッシュブランブールブラン(手摘み/平均35年)
酵母:自生酵母
発酵・熟成:全房で直接圧搾
ステンレスタンクとセメントタンクで発酵・熟成
無濾過・無清澄
SO2:少量添加 トータル:10mg/L未満
アルコール度:13.5%
特徴:粘土と砂質の土壌で育つグルナッシュブランを主体にブールブランとともに全房で直接圧搾後、ステンレスタンクとセメントタンクで発酵・熟成しました。
クリアなライトイエロー色、レモンやライムのアロマを感じます。少しクリスピーなタッチに文旦を食べたときのジューシーさの後に苦みがアクセントとなり、優しい甘みのある柔らかいアフターが印象的です。