品種：グルナッシュブラン20%(手摘み/平均45年)／ロール20%／ヴィオニエ20%／ユニブラン20%／ミュスカブラン・ア・プティグラン10%／ミュスカルージュ・ア・プティグラン10%(手摘み/ 5〜8年)
酵母：自生酵母
発酵・熟成：9月上旬~中旬収穫/除梗
グラスファイバータンクで18日間醸し・発酵後、プレス
グラスファイバータンクで6 ヶ月間熟成
軽く濾過・無清澄/瓶詰め：2024年4月5日
SO2：発酵中・発酵後:少量添加 トータル: 88mg/L
アルコール度：12.5％

特徴：南仏ヴァントゥー、小石が混ざる粘土石灰土壌で地元の生産者が育てた6品種を除梗後グラスファイバータンクで18日間醸し・発酵後プレスし、6 ヶ月熟成しました。ゴールドの外観、アプリコットのコンポートのようなフルーティなアロマが拡がります。ジューシーな口当たりに、少しの苦味がアクセントとなり、全体のバランスを引き締めています。