塩気のある滋味深いミネラル
新生シャソルネイ!
フィリップ パカレと共に、自然派ブルゴーニュの時代を築き上げてきた、フレデリック コサールのシャソルネイ。
コサール氏の信頼の厚い造り手で、近年その品質向上ぶりが目覚ましい、オレリアン ヴェルデ氏にシャソルネイを託す事を決意、完全移行となった2022年ヴィンテージが入荷しました!!
思えば近年、〈リアルワインガイド誌〉でもその品質向上ぶりが大きく取り上げられていたオレリアン ヴェルデ。
コサール氏との繋がりが、少なからず影響を与えていたのかと思うと納得です。
そんな新生シャソルネイのデヴューヴィンテージとなった2022年をご紹介します!
先だって試飲する機会に恵まれましたが、ヴィンテージの特徴もあり、コサール氏の時代に比べると、やや力のあるスタイル、均整の取れた端正な味わいはさすが注目の実力派。
コサール氏は、シャソルネイ譲渡後も今まで通りサン・ロマンの醸造所でネゴシアンを継続し、買いブドウを用いて理想のワインを追求するそうです。(ネゴシアン フレデリック コサール)
従来のシャソルネイ ファンもオレリアン ヴェルデ ファンも見逃せない新生シャソルネイ、遂にお披露目です!!
■輸入元資料より抜粋■
品種:ピノノワール
樹齢:65年
アルコール度:13.5%
土壌:粘土質・石灰質
マセラシオン:セミマセラシオンカルボニック ステンレスタンクで12日間
発酵・熟成:自然酵母で2ヶ月 228Lの古樽80%、新樽20%で12ヶ月、ステンレスタンクで1ヶ月
テイスティングコメント:
色合いは透明感のある紫がかった淡いガーネット色。ダークチェリー、バラ、メントール、タバコの葉の香り。
ワインは滑らかかつ芳醇で、熟した赤い果実の凝縮したコクに奥行きがあり、塩気のある滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が上品な骨格を形成する!
ちなみに!:
収穫日は2022年9月2日。収量は50hL/haと豊作だった!レ・リュレとロンスレは標高も畑の方角も土壌の性質も全く同じ!
この年のレ・リュレはル・ロンスレよりもアルコール度数は低いが、中身の凝縮した長熟を予感させるワインに仕上がっている!
畑面積は0.27 ha。赤は現在のオレリアン・ヴェルデのスタイルを踏襲し、熟成にブルゴーニュ樽を使用!SO2は必要に応じて少量添加。ノンフィルター!
INFORMATION
Name | Volnay Premier Cru Rouge Les Lurets Domaine de Chassorney |
ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
生産者名 | ドメーヌ ド シャソルネイ |
産地 | フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ヴォルネイ/レ・リュレ |
Region | France/Bourgogne/Cote de Beaune/Volnay/Les Lurets |
内容量 | 750ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。