樹齢90年超!
新生シャソルネイ!
フィリップ パカレと共に、自然派ブルゴーニュの時代を築き上げてきた、フレデリック コサールのシャソルネイ。
コサール氏の信頼の厚い造り手で、近年その品質向上ぶりが目覚ましい、オレリアン ヴェルデ氏にシャソルネイを託す事を決意、完全移行となった2022年ヴィンテージが入荷しました!!
思えば近年、〈リアルワインガイド誌〉でもその品質向上ぶりが大きく取り上げられていたオレリアン ヴェルデ。
コサール氏との繋がりが、少なからず影響を与えていたのかと思うと納得です。
そんな新生シャソルネイのデヴューヴィンテージとなった2022年をご紹介します!
先だって試飲する機会に恵まれましたが、ヴィンテージの特徴もあり、コサール氏の時代に比べると、やや力のあるスタイル、均整の取れた端正な味わいはさすが注目の実力派。
コサール氏は、シャソルネイ譲渡後も今まで通りサン・ロマンの醸造所でネゴシアンを継続し、買いブドウを用いて理想のワインを追求するそうです。(ネゴシアン フレデリック コサール)
従来のシャソルネイ ファンもオレリアン ヴェルデ ファンも見逃せない新生シャソルネイ、遂にお披露目です!!
■輸入元資料より抜粋■
品種:シャルドネ
樹齢:92年〜102年
アルコール度:13%
土壌:泥土石灰状の粘土質
発酵・熟成:自然酵母で3ヶ月 卵型セメントタンク7hLで10ヶ月ステンレスタンクで2ヶ月
テイスティングコメント:
色合いは透明感のある淡いレモンイエロー。リンゴ、グレープフルーツ、アカシア、火打石の香り。ワインは滑らかかつフルーティーで、透明感のある完熟したエキスに重心の低い酸、塩気のある滋味深いミネラルがきれいに溶け込む!
ちなみに!:
収穫日は2022年9月12日。収量は55hL/haと豊作に恵まれた!
レ・クレは区画名で名前の通り畑の土壌がチョーク(クレ)質で石灰が多い。畑面積は0.25 ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用!
コラージュ有。SO2は必要に応じて少量添加。ノンフィルター!
※表ラベルにLes Craisの記載が2022年VTは漏れてしまっており申し訳ございません。例年と同じLesCraisの畑となります。
INFORMATION
Name | Auxey Duresses Blanc Les Crais Domaine de Chassorney |
ブドウ品種 | シャルドネ |
生産者名 | ドメーヌ ド シャソルネイ |
産地 | フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/オーセイ・デュレス/レ・クレ |
Region | France/Bourgogne/Cote de Beaune/Auxey-Duresses/Les Crais |
内容量 | 750ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。