モンラッシェと同じ地層!
新生シャソルネイ!
フィリップ パカレと共に、自然派ブルゴーニュの時代を築き上げてきた、フレデリック コサールのシャソルネイ。
コサール氏の信頼の厚い造り手で、近年その品質向上ぶりが目覚ましい、オレリアン ヴェルデ氏にシャソルネイを託す事を決意、完全移行となった2022年ヴィンテージが入荷しました!!
思えば近年、〈リアルワインガイド誌〉でもその品質向上ぶりが大きく取り上げられていたオレリアン ヴェルデ。
コサール氏との繋がりが、少なからず影響を与えていたのかと思うと納得です。
そんな新生シャソルネイのデヴューヴィンテージとなった2022年をご紹介します!
先だって試飲する機会に恵まれましたが、ヴィンテージの特徴もあり、コサール氏の時代に比べると、やや力のあるスタイル、均整の取れた端正な味わいはさすが注目の実力派。
コサール氏は、シャソルネイ譲渡後も今まで通りサン・ロマンの醸造所でネゴシアンを継続し、買いブドウを用いて理想のワインを追求するそうです。(ネゴシアン フレデリック コサール)
従来のシャソルネイ ファンもオレリアン ヴェルデ ファンも見逃せない新生シャソルネイ、遂にお披露目です!!
■輸入元資料より抜粋■
品種:シャルドネ
樹齢:24年〜92年
アルコール度:13%
土壌:粘土質・石灰質
酵母:自生酵母
発酵・熟成:自然酵母で3ヶ月 卵型セメントタンク35hLで9ヶ月 ステンレスタンクで2ヶ月
テイスティングコメント:
色合いは透明感のある淡いレモンイエロー。リンゴ、梨のコンポート、アカシア、火打石の香り。ワインはピュアかつふくよかでボリュームがあり、甘みのある完熟したエキスに塩気のあるほんのりビターで滋味深いミネラルが溶け込みそのまま余韻に長く続く!
ちなみに!:
収穫日は2022年9月18、19日!収量は62hL/haと大豊作に恵まれた!区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。
2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあることがわかった!畑面積は2.5 ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用!
コラージュ有。SO2は必要に応じて少量添加。ノンフィルター!
INFORMATION
Name | Saint Romain Blanc Combe Bazin Domaine de Chassorney |
ブドウ品種 | シャルドネ |
生産者名 | ドメーヌ ド シャソルネイ |
産地 | フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/サン・ロマン/コンブ・バザン |
Region | France/Bourgogne/Cote de Beaune/Saint Romain/Combe Bazin |
内容量 | 750ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。