■輸入元資料より抜粋■
品種:サンジョヴェーゼ75%/カベルネ・ソーヴィニヨン/トレッビアーノ/マルヴァジア・ビアンカ
生産本数:1,600本
アルコール度数:13.5%
テイスティングコメント:フルボディ。カシス、ベリー系の華やかで強いアロマにフレッシュな果実味。親しみやすいだけではなく、コクがあり、バランスの良さが特徴。
ブドウ畑:カステルヌオーヴォ・ベラルデンガ モンテアルベティ(サンジュストアレンテンナーノまで8km、フェルシナまで8kmの位置
土壌:石灰質砂泥土壌、貝殻が多い海由来の土壌でミネラルが豊富
標高/方位:250/東向き
植樹期/仕立て 1996年/グイヨ、コルドン
栽培面積/収量 1.1ha/3.0t/ha
栽培:
土を踏み固めないよう、トラクターを使わない不耕起の有機栽培。
銅・硫黄の散布も手作業で行い、銅の使用量は年間で2kg以下。
収穫は9月上旬から中旬にかけて、各品種・ブドウの熟度に合わせて、適したタイミングで実施。
手摘みによる厳格な畑での粒選果を行い、収穫ケースを使用して収穫。白ブドウはナイトハーヴェストを実施。2021年は春の遅霜、夏の水分不足、スズメバチ・鳥の食害など問題がありました。
醸造:
天然酵母による自然発酵。醸し期間はステンレスタンクで20日間。
発酵期間は必要な時にタンク上部から冷水をかけて冷却。天然の乳酸菌でマロラクティック発酵。
熟成はトノー(500L)で約12ケ月間。清澄せずノンフィルターで2023年3月末に瓶詰め。
LUNAについて:
ワイン名の「LUNA」は、2020年お収穫後に虹の橋を渡った、私達の愛猫です。
2016年に出会い、譲り受けてから、優しく寄り添い、励まし続けてくれた大切な家族です。
そんなLUNAを切り絵作家でイラストレーターでもある人気作家naolee(ナオリー)さんに描いていただき、アートディレクターである妻がエチケットをデザインしました。