大注目のライジングスター!
北海道で始めたワイナリー〈ド モンティーユ北海道〉で、その名が日本で一層知られることになったブルゴーニュのモンティーユで勤務。
その後、オークセイ・デュレスでビオディナミを実践するドメーヌ、ムーラン・オー・モアンヌで醸造家として経験を積んだ、ウィリー氏。
ロンドンやパリでテイスターとして研鑽を積み、また偉大な栽培醸造家、オロンス・ド・メレールやドミニク・オーヴェットで経験を積んだ、ポール氏。
2人がムーラン・オー・モアンヌで意気投合して設立したネゴシアンが「新時代の自然派ブルゴーニュ」と評される、ソシエテ アミです!
あのフレデリック・コサールや、ドミニク・ドゥランと言った大御所の協力も得ながら、ピュアでエレガントかつ、熟成ポテンシャルも持ち合わせたワインを造っています。
既にパリの名だたる名店にオンリストされており、世界中のトップカヴィスト、ソムリエがこぞって採用しているという、まさに…
◆大注目のライジングスター!
こういう造り手は、何かのキッカケで人気に火が付いてしまうと、世界で奪い合いになって高騰してしまいますので、是非、今のうちから追いかけてください!!
■輸入元資料より抜粋■
【生産量】 1200本
【ぶどう由来】15年以上ビオ認定の買いぶどう/小谷にある北西向き/強い石灰土壌
【醸造】亜硫酸添加せず古樽にて18か月澱引きせず熟成
【瓶詰】僅かな亜硫酸以外添加物なし/2022年3月瓶詰め/SO2total 42mg/L
透明感のあるイエロー。柑橘系のすっきりとしたアロマと乳製品などの芳醇なアロマ。時間が経つと石灰土壌由来のヨードを思わせる香りが上がってくる。溌溂とした酸味とミネラル感に良く熟した果実味が三拍子揃った納得の味わい。
INFORMATION
Name | AOP Saint Romain Blanc Combe Bazin Reserve Societe Ami |
ブドウ品種 | シャルドネ100% |
生産者名 | ソシエテ アミ |
産地 | フランス/ブルゴーニュ |
Region | France/Bourgogne |
内容量 | 750ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。