全ての要素がそこに！
シャンパーニュ地方で自然な栽培をする事は無理だと言われていた時代に革命を起こした造り手、アンドレ ボーフォール。
その3代目で2003年から家業に加わっていたアモリ―氏が2018年独立、自らの名を掲げたシャンパンがリリースされた事は、シャンパン好きの間でも話題になりました。
受け継いだ畑は、0.88ha の極少の一区画！
キンメリジャン粘土石灰質土壌のこの畑には 1971 年植樹のピノ・ノワール（0.7ha)と 2014 年植樹のシャルドネ(0.18ha)のみです。
しかも1971年より化学肥料や除草剤、殺虫剤は全く使用していない貴重な畑のブドウが使われているのです！そしてSO2無添加！
自然派シャンパン好きであれば、見逃せない１本です！
■輸入元資料より抜粋■
美しい曲線を描く繊細な気泡にうっとり…
笑みがこぼれるロゼは記念日にぴったり！
知りうる限りの柑橘の風味と甘酸っぱいベリー系果実が絡み合い、口の中を支配する！厚みのある果実味に圧倒されると思いきや、穏やかな酸がうまくまとめ非常にエレガント。
シャンパーニュに求める全ての要素がそこにある、加えて圧倒的なエキスの濃さが飲み手を圧倒するほどの余韻を残していく。。。！
記念日などトクベツな日に飲めば一層幸せがやってくる！
1971 年植樹のピノ・ノワール（50％、2018 年収穫、除梗して 9 日間のマセラシオン）はドゥミ・ミュイで 11 日間の発酵。
バリックで 17ヶ月間熟成。2014 年植樹のシャルドネ（50％、2019 年収穫、ダイレクト・プレス）はフードルで 10 日間の発酵。
バリックで 5 ヶ月間熟成。
アッサンブラージュ後、2019 の酵母で瓶内二次発酵。22 ヶ月間シュール・ラット熟成。2021 年 11 月 25 日デゴルジュマン。SO2 無添加。
INFORMATION
| Name | Le Jardino Rose Amaury Baufort |
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| ブドウ品種 | ピノ・ノワール／シャルドネ |
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| 生産者名 | アモリ― ボーフォール |
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| 産地 | フランス／シャンパーニュ |
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| Region | France／Champagne |
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| 内容量 | 750ml |
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| WA | −／Issue − |
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| WS | −／Issue − |
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★冷暗所での保管をお勧めします。
オーガニック 酸化防止剤無添加 自然派 ナチュール ナチュラルワイン
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