マグナム少量入荷!塩気のある旨味
新生シャソルネイ!
フィリップ パカレと共に、自然派ブルゴーニュの時代を築き上げてきた、フレデリック コサールのシャソルネイ。
コサール氏の信頼の厚い造り手で、近年その品質向上ぶりが目覚ましい、オレリアン ヴェルデ氏にシャソルネイを託す事を決意、完全移行となった2022年ヴィンテージが入荷しました!!
思えば近年、〈リアルワインガイド誌〉でもその品質向上ぶりが大きく取り上げられていたオレリアン ヴェルデ。
コサール氏との繋がりが、少なからず影響を与えていたのかと思うと納得です。
そんな新生シャソルネイのデヴューヴィンテージとなった2022年をご紹介します!
先だって試飲する機会に恵まれましたが、ヴィンテージの特徴もあり、コサール氏の時代に比べると、やや力のあるスタイル、均整の取れた端正な味わいはさすが注目の実力派。
コサール氏は、シャソルネイ譲渡後も今まで通りサン・ロマンの醸造所でネゴシアンを継続し、買いブドウを用いて理想のワインを追求するそうです。(ネゴシアン フレデリック コサール)
従来のシャソルネイ ファンもオレリアン ヴェルデ ファンも見逃せない新生シャソルネイ、遂にお披露目です!!
■輸入元資料より抜粋■
品種:ピノノワール(40年平均)
酵母:自生酵母
発酵・熟成:自然酵母で2ヶ月発酵。熟成は228Lの古樽80%、新樽20%で12ヶ月、ステンレスタンクで1ヶ月。
アルコール度:13%
特徴:色合いは透明感のある深いルビー色。フランボワーズ、グロゼイユ、バラ、杉の香り。ワインはピュアかつ艶やかで、熟した赤い果実の甘くジューシーなふくよかさがあり、塩気のある旨味、滋味深く洗練されたミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む!
ちなみに!:
収穫日は2022年9月8日。収量は46hL/haと例年よりも若干多かった!スー・ラ・ヴェルは畑が北向きにありスー・ロッシュよりも粘土の表層土が厚い。
畑面積は0.3 ha。赤は現在のオレリアン・ヴェルデのスタイルを踏襲し、熟成にブルゴーニュ樽を使用!SO2は必要に応じて少量添加。ノンフィルター!
INFORMATION
Name | Saint Romain Sous la Velle Domaine de Chassorney |
ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
生産者名 | ドメーヌ ド シャソルネイ |
産地 | フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/サン・ロマン/スー・ラ・ヴァル |
Region | France/Bourgogne/Cote de Beaune/Saint Romain/Sous la Velle |
内容量 | 1500ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。