マグナム少量入荷!ピュアかつふくよか
新生シャソルネイ!
フィリップ パカレと共に、自然派ブルゴーニュの時代を築き上げてきた、フレデリック コサールのシャソルネイ。
コサール氏の信頼の厚い造り手で、近年その品質向上ぶりが目覚ましい、オレリアン ヴェルデ氏にシャソルネイを託す事を決意、完全移行となった2022年ヴィンテージが入荷しました!!
思えば近年、〈リアルワインガイド誌〉でもその品質向上ぶりが大きく取り上げられていたオレリアン ヴェルデ。
コサール氏との繋がりが、少なからず影響を与えていたのかと思うと納得です。
そんな新生シャソルネイのデヴューヴィンテージとなった2022年をご紹介します!
先だって試飲する機会に恵まれましたが、ヴィンテージの特徴もあり、コサール氏の時代に比べると、やや力のあるスタイル、均整の取れた端正な味わいはさすが注目の実力派。
コサール氏は、シャソルネイ譲渡後も今まで通りサン・ロマンの醸造所でネゴシアンを継続し、買いブドウを用いて理想のワインを追求するそうです。(ネゴシアン フレデリック コサール)
従来のシャソルネイ ファンもオレリアン ヴェルデ ファンも見逃せない新生シャソルネイ、遂にお披露目です!!
■輸入元資料より抜粋■
品種:シャルドネ
酵母:自生酵母
発酵・熟成:自然酵母で3ヶ月発酵。熟成は卵型セメントタンク7hLで9ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月。
アルコール度:13.1%
特徴:色合いは透明感のある淡いレモンイエロー。
青いパイナップル、ニワトコの花、ヨードの香り。ワインはピュアかつふくよかでボリュームがあり、甘みのある完熟したエキスに滋味深くチョーキーなミネラルが上品に溶け込む!
ちなみに!:
収穫日は2022年9月19日!収量は50hL/haと大豊作に恵まれた!畑は13世紀から18世紀末まで存在したSaint Romain城の領地内にあり、ワイン名は畑の脇に一本の桜の木がありそこから命名された!2013年に新しく植樹し直し、苗木は以前植えられていたヴィーニュ・フランセーズ(自根)のセレクション・マサールを使用!畑面積は0.12ha。
ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用!SO2は必要に応じて少量添加。コラージュ有。ノンフィルター!
INFORMATION
Name | Saint Romain Blanc Sous le Chateau Clos du Cerisier Domaine de Chassorney |
ブドウ品種 | シャルドネ |
生産者名 | ドメーヌ ド シャソルネイ |
産地 | フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/サン・ロマン/スー・ル・シャトー |
Region | France/Bourgogne/Cote de Beaune/Saint Romain/Sous le Chateau |
内容量 | 1500ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。