実は中身はグレードアップ!
〈大らかさと繊細さを兼ね備えたナチュラルテイスト〉
と輸入元さんのタイトルにあるように、飲み心地よく入りつつ、それだけに終わらない表情のある味わいが魅力のロワールの自然派生産者、ルドヴィック シャンソン。
毎回、輸入元さんに入荷のワインは、案内後間もなく無くなってしまう程の人気生産者です。
そんな彼の代表的ワイン、レ カボティヌの最新ヴィンテージを試飲した際のこと。
「あれ?なんかいつも以上に複雑じゃないですか。美味しい!」
「そうなんです。実は、この下に別のカジュアルなワインを造ったので、カボティヌの中身が実はグレードアップしてるんです。」
との事!全く資料にも案内にも載っていなかったのですが(笑)、味わえば納得して頂けると思います。
ロワールの偉大な先人達のワインを思わせる存在感がある今回のレ カボティヌ2021年。
わずかながら確保しました!お見逃しなく!!
■輸入元資料より抜粋■
栽培:ビオロジック ビオディナミ/エコセール
品種:シュナンブラン100%(手摘み/平均45年)
酵母:自生酵母
発酵・熟成:9月収穫/空気圧式圧搾
400Lの古樽で12 ヶ月間発酵・熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め:2022年10月
SO2:収穫後:10mg/L 瓶詰め時:20mg/L トータル:32mg/L
アルコール度:13%
特徴:19 〜 20世紀のパリのキャバレーを舞台に活躍した女性アーティストへオマージュしたキュヴェです。粘土・シレックス土壌で育つシュナンブランを400Lの木樽で12 ヶ月発酵・熟成しました。
INFORMATION
Name | Les Cabotines Ludovic Chanson |
ブドウ品種 | シュナンブラン100%(手摘み/平均45年) |
生産者名 | ルドヴィック シャンソン |
産地 | フランス/ロワール |
Region | France/Loire |
内容量 | 750ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。