■輸入元資料より抜粋■
ワイン名: ル ・ブラン
原産地呼称: Vin de France
ぶどう品種: ムロンドブルゴーニュ 80%/フォル・ブランシュ 20%
土壌: 片麻岩が含まれた砂質土壌
農法: 有機栽培
醸造: 手摘み・野生酵母・無濾過・無清澄。
アルコール: 12.61%
時間かけてゆっくりとプレスし、コンクリートタンク発酵。5ヶ月間のシュールリー熟成。SO2添加無し。
ロワールのNicolas Suteau(ニコラ・ストー)に醸造依頼したキュヴェ。洋梨やレモン、ナッツのような香り。揮発酸もありますが、口当たりは爽やかでフレッシュ。
アフターには塩味も感じ、味わいを引き締めています。