蝋キャップについて
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祖父の代から無農薬栽培!
スペイン・ガリシア州にある、聖なる渓谷という意味のDO〈リベイラ・サクラ〉。
祖父の代から無農薬栽培していたにも関わらず放棄されていた畑を蘇らせ、特に北欧で大人気になるほどのワインを造り上げたのが、元スペインのサッカーリーグに所属していたシャヴィエル・セオアネ氏。
・昔から伝わるガリシアの品種の復活
・量よりも品質の追及
・除草剤や化学肥料を使わず、自然に敬意をはらった農業
をモットーに、地元で7割が消費されるほどに愛され、その人気は北欧に飛び火して、フィンランド、スウェーデン、デンマーク等で大人気なのだとか!
まだまだ日本では、産地や品種的に馴染みがないのか、まだまだ知る人ぞ知る造り手。
しかし、土着品種を使ったワインに注目が集まり始めている今、元スペインのサッカー選手が造る、おらが村の地ワインを、是非とも、味わってください!!
■輸入元様資料より抜粋■
元スペインサッカー二部リーグの選手だったシャビエルは02年に
祖父の代から続く農薬不使用の畑を受け継ぎました。メレンサオを500Lの木製開放桶で発酵、古樽でマロラクティック発酵後、10ヶ月熟成しました。淡いパープルガーネット色、アセロラやフランボワーズが穏やかに香り、上品で優しく柔らかなテクスチャーに
果実味としっかりとした旨味にエキスが感じられる逸品です。
品種:メレンサオ100%(手摘み/平均18年)醸造:8月23日収穫/空気圧式圧搾
500Lの木製解放桶で8〜9日間発酵
300Lの古樽で9〜10日間マロラクティック発酵
そのまま10ヶ月間シュールリー熟成
濾過あり・無清澄/瓶詰め:2018年7月5日
SO2 少量添加
INFORMATIONName | Merenzao Fazenda Pradio |
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ブドウ品種 | メレンサオ |
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生産者名 | ファゼンダ プラディオ |
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産地 | スペイン/ガリシア |
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Region | Spain/Galicia |
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内容量 | 750ml |
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WA | −/Issue − |
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WS | −/Issue − |
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★冷暗所での保管をお勧めします。
自然派 オーガニック
在庫処分 終売セール 訳有り 訳あり アウトレット クリアランス