品種：ピノ・ノワール 100％

樹齢：5-6年

アルコール分：11％

生産本数：326本

酸化防止剤：有(15ppm)

テイスティング：
微かにオレンジがかったルビー色。ラズベリーなどフレッシュな赤果実やダークチェリーやドライフラワーを想わせる香り。

ドライな味わいで、酸とタンニンによって骨格もはっきりとあります。果実味もありますが、余韻はそこまで長くありません。樹齢の若さからフレッシュな印象が強く出ています。

コメント：
2022VT の Pinot Noir では品質向上を目指して遅摘みと病果の利用を採用しました。確かに進化を実感出来る味わいになりましたが、高いアルコール感や酸の減少など、様々な課題も見えてきました。

2023VT では果実味と旨味、エレガントな複雑さを大切にした造りを新たに摸索し始めました。これからも Pinot Noir の進化を見守っていただけたら嬉しいです。