デメテール認証のソーヴィニヨン50％、ポーリーヌ＆マイエさん栽培のセミヨン15％、デュラスのシュナン15％、レスティニャックのユニ・ブランとセミヨン20％。買いぶどうは樹に実っている状態で買い付け、収穫はレスティニャックの収穫隊が行った。すべてのぶどうを同時に醸造。70％は即圧搾、30％はMC。圧搾後ブレンドし、セメントタンクにて発酵、熟成。

色付きよいイエローの色調。黄花、わらや石灰のミネラル感を感じる風味あり。キリっとした辛口で、野に咲く黄色い花の風味が広がる。
ミネラル感にカリンや洋ナシなど黄色果実が乗った味わいで、安定感抜群！
グラスワインにもとても使いやすく、ご家庭でも様々な料理に合わせやすいでしょう。