◇柔らかい口当たりときめ細かな酸

2007 年から造り始めた畑。樹齢 50 年。サヴィニーに隣接するショレイ・レ・ボーヌ最大の畑。粘土質が主体だが、サヴィニーに似た沖積層による石灰が豊富。僅かに鉄分も含む。醸造はサヴィニーと同じくし、低温マセラシオンは 6 日間、発酵は野生酵母のみで 2 週間。

ルモンタージュ、ピジャージュを定期的に行う。熟成はオーク樽で 12 か月間（新樽不使用）。果実が前面に出て柔らかく、一番先に飲み頃を迎える。