産地：フランス ジュラ地方
品種：サヴァニャン

通常とは違う、『Face B』= 『アルバムのB面、もしくはカップリング曲』という意味合い。
ドメーヌで最初に造った白ワインは、サヴァニャン100％で出来た『Cuvee Album』だった為、2番目に造り上げたサヴァニャンのワインと言うことで、このキュヴェ名になりました。

手摘みで収穫、全房のままダイレクトプレスを行い、400Lの古樽で熟成。その後1年間の瓶熟成を行った後にリリースされました。

柑橘の果実、果皮や林檎を感じさせる大人っぽい落ち着いた雰囲気の味わい。いわゆるジュラらしい塩味や高い酸は穏やかですが、海藻を連想させるような香ばしく豊富なミネラル分を備えます。
洋梨の様な白身のフルーツやオリエンタル風味のスパイス、そしてミネラル感がとても綺麗な優しい味わいのサヴァニャン。

料理とのマリアージュとして、ソース添えたようなしっかり目の魚料理など。サービス温度は12〜14度をお勧めします。

【輝きのあるレモンイエローの外観。
一瞬、ジュラのシャルドネかと思うような雰囲気があります。
ジュラ特有の岩塩やレモンの果実感を感じられます。
余韻から徐々にサヴァニャンらしいナッティーな味わいも顔を出します。
飲み終わりには少し強めのアルコール感を感じられるのでゆっくりと楽しみたい。】