●VIC 州 キング・ヴァレー
●アルコール度数：13.0%
●品種：ピノ・ムニエ 100%
●クロージャー：スクリューキャップ

●キング・ヴァレー Evans Vineyard からのピノ・ムニエ。全体の 80%は破砕せずに2200L のコンクリートタンクで低温浸漬させ自然醗酵、残りの 20%は 5 日間カーボニック・マセレーション。

どちらも古樽へとバスケットプレス、澱と共に 7 ヶ月熟成させアッサンブラージュ。軽くフィルタリングさせ、少量の酸化防止剤と共にボトリング。

淡い色合いとセイヴァリーなアロマから想像できない旨みが素晴らしく、クラシカルな魅力も持つ上質な赤。