●VIC 州 キング・ヴァレー
●アルコール度数：12.5%
●品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100%
●クロージャー：Crown

●標高 650m に位置する、キング・ヴァレー Baxendale Vineyard の畑からの SBペットナットとなった 2023 年。ステンレスタンクへプレス（フリーランジュースのみを使用）し、野生酵母による自然醗酵。既定の残糖に達したところでボトリング。酸化防止剤不使用。

キャッチーな甘さとキュッとくる酸が同居し、旨みもしっかり。泡立ちはクリーミーで液体にテクスチャーがあり、まるで美味しいレモネードのような魅力。