●ALC：13.8% ●クロージャー：スクリュー
●品種：シュナン・ブラン 100%

●畑の中で１億５０００万年前のシストの岩や砂利を最も多量に含む区画に植えられているシュナン・ブラン。

手摘みされたブドウは除梗・破砕され、全房でバスケットプレスされ圧搾。

古樽にて自然醗酵、そのまま 14 ヶ月熟成（MLF あり、バトナージュ一度のみ）瓶詰め前にトータル 20ppm の亜硫酸を添加。12 ヶ月以上の瓶内熟成。無濾過、清澄剤不使用。