＼ 骨格のある果実味は数年後が楽しみ。 ／

・品種：トゥルソー

・味わい：

プルサールと違い非常にパワフルでタニックさが特徴のトゥルソー。

しかしステファンの手にかかると極上のエレガントさが表れる！！

綺麗な輝きに奥深い味わい。タンニンも非常に滑らかでエレガント。

しっかりとした骨格に濃縮された旨味が堪能できる！


・栽培、醸造：

トリアス期の粘土質土壌、西向きと南向きの畑。

手作業での除梗したぶどうを420Lのアンフォラで3カ月間の醸し。

その後木樽で3ヶ月熟成。SO2無添加。