力強さと親しみやすさ
年々進化を続ける、日本ワイン。
そんな状況を作って来た造り手の中でも人気の、ドメーヌ テッタをご紹介します!
パンダのラベルが印象的なテッタさんですが、自社ブドウだけで勝負、味わいの完成度も年々上がってきていると思います。
海外需要もあり、輸出もしているほどの人気ぶり。
先日も、ブルゴーニュに出向き、現地で食事会などを開いていらっしゃいました。
そんな進化を続けるドメーヌ テッタ。各キュベの生産量はあまり多くないので、都度販売アイテムは変わりますが、どのキュベを飲んで頂いても、きっとその世界観に魅了されると思います。
■ワイナリー資料より抜粋■
品種:カベルネフラン 100% 樹齢:6-10年
酵母:野生酵母
発酵・熟成:ステンレス発酵 木樽熟成
SO2:有(15ppm)
アルコール度:14%
生産本数:1,529本
テイスティング:
濃い目のルビー色。香りのボリュームが大きく、甘く熟した赤果実、コンフィチュール、ドライフルーツ、カカオチョコレートを想わせる香り。甘さが少しあり、酸とタンニンのバランスも取れています。果実味と旨味が強く、余韻もとても長いです。
今飲んでも美味しく楽しめますが、数年熟成させることで更なるポテンシャルを発揮出来るワインだと思います。
コメント:
2020・21VT で収穫のタイミングと色付きの違いから 2 種類の Cabernet Franc を造ってきました(やや早摘みで色の淡いPrintempsと遅摘みで色の濃いAutomne)。
22VTではそれらの経験を活かし、収穫のタイミングや選果の基準を見極めて1キュヴェにまとめました。厳密で細かな仕事を積み重ね、その先に見えてきた世界をしっかりとワインに表現出来たと思います。今までよりも味わいのバランスが取れていて、力強さの中にどこかおおらかで親しみ易さもあります。
INFORMATION
Name | Cabernet Franc Domaine Tetta |
ブドウ品種 | カベルネフラン |
生産者名 | ドメーヌ テッタ |
産地 | 日本/岡山県/新見市/哲多町 |
Region | Japan/Okayama/Niimi/Tetta |
内容量 | 750ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。