品種：シャルドネ100％（手摘み）

酵母：自生酵母

発酵・熟成：
9月27日収穫／空気圧式圧搾
228Lの古樽でデブルバージュを施しながら発酵
古樽で熟成後、ステンレスタンクで熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め：2022年11月1日

SO2：熟成中：少量添加 トータル：15mg/L

アルコール度：12%

特徴：
サン・ロマンのアンシェヴロの粘土質で石灰質が強い畑のシャルドネを 228L の木樽でデブルバージュを施しながら発酵・熟成しス
テンレスタンクで追熟しました。

緑を帯びた金色、黄リンゴやハッサク、カリン、フローラル香を感じます。綺麗で上品な酸とじわっと拡がるエキス感が徐々にボリュームを増し、しっかりとしたボディに溶け込む酸味が軽やかな印象を与えてくれます。