栽培：ビオディナミ ビオロジック

品種：シャルドネ100％（セレクションマサール）（手摘み／平均60年以上）

酵母：自生酵母

発酵・熟成：古樽で72ヶ月以上発酵・熟成
（うち48 ヶ月は産膜酵母下）
無濾過・無清澄／瓶詰め：2022年6月24日

SO2：トータル：7mg/L未満

アルコール度：15.3%

特徴：泥灰土に植わる2区画で育つセレクションマサールの樹齢60年以上のシャルドネを古樽で発酵後、産膜酵母下での48 ヶ月間を含む計72 ヶ月以上熟成し瓶詰めしました。