栽培：ビオディナミ ビオロジック

品種：シャルドネ100％（手摘み／平均53年・58年）

酵母：自生酵母

発酵・熟成：8月27日収穫／区画レ ヴァロンすべてのシャルドネを
228Lの古樽で24 ヶ月間発酵・熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め：2022年8月25日

SO2：トータル：7mg/L未満

アルコール度：14%

特徴：標高270 〜 290mに位置するバジョシアン期の石灰上の粘土土壌の区画レ ヴァロンで育つシャルドネを木樽で24 ヶ月発酵・熟成しました。