栽培：ビオディナミ ビオロジック

品種：シャルドネ100％（セレクションマサールとクローン）（手摘み／平均44年・79年・126年）

酵母：自生酵母

発酵・熟成：10月9日収穫
セレクションマサールとクローンのシャルドネを
600L・228Lの木樽で22 ヶ月間発酵・熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め：2021年7月27日


SO2：トータル：11mg/L未満

アルコール度：13.4%

特徴：セレクションマサールとクローンで1975年、1940年、1893年にリアス期の粘土・シスト土壌に植樹したシャルドネを600Lと228Lの木樽で22 ヶ月発酵・熟成しました。