栽培：ビオディナミ ビオロジック

品種：シャルドネ100％（セレクションマサール）（手摘み／平均45年・52年）

酵母：自生酵母

発酵・熟成：350Lと500Lの古樽で発酵後、20 ヶ月間熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め：2021年8月28日

SO2：トータル：7mg/L未満

アルコール度：13.8%

特徴：バジョシアン期の石灰・粘土土壌に植わるセレクションマサールの樹齢45年と52年のシャルドネを木樽で発酵・熟成しました。