【品種】シラー100％

【2018年】年間降雨量が224mmと例年のように乾燥した年になりましたが、大切な春先に適度な暖かさがあり60mmの雨が降ったため、健全な成育過程をスタートさせることができました。房や果実は小さくなり、収穫量は3t/haと非常に少なくなりましたが、その分凝縮して強烈なフレーバーを持った果実を得ることができました。

【区画面積】60ｈａ
【土壌】片岩質　　
【収穫】２月第１週に手摘みて行う
【全房使用率】100％
【発酵】コンクリートタンクにて足踏みにより自然醗酵を促し、今ヴィンテージから初めてポンピングオーバーを最小限にする代わりに、上から網で抑えて果帽を浮かび上がらせないことで抽出を促す《サブマージド・キャップ》を取り入れ、大成功をおさめました。発酵期間10日間。
【熟成】12ヶ月間《90％》フードル（2500L）《10％》卵型のコンクリートタンク
【瓶詰】2019年5月中旬
【瓶熟成】24カ月間

【テイスティングノート】最初は例年とは全く別のスタイルのように感じましたが、《サブマージド・キャップ》を行ったことで、ミッドパレットの肉付きがさらによくなり、ポルセレインベルグの代名詞であるきめ細かいビロードのようなタンニンにさらに厚みが加わりました。
例年通りアロマは非常に複雑で深淵。そして味わいはエレガントさとピュアさもそのままに、ミネラルとフィネス、旨味がさらに豊かになり、見事なまでの妖艶さを湛えており、これまでのヴィンテージよりもさらに長く熟成可能な特別な仕上がりになっていると感じます。

【評価】 Tim Atkin MW リポート 100点

【アルコール度数】14.3％