ミネラル豊かで非常にリッチ
今や、〈自然派〉の肩書は不要、人気ブルゴーニュ生産者、フィリップ パカレの2022年です!
「純粋に気候条件の観点だけからいうと、2022 の著しい早熟は 2007、2011、2018 に匹敵するものでした。
しかしその一方で、ワインとしての性質は、天候に恵まれ、醸造家の手がいらないほど素晴らしいヴィンテージだった2019のものと一致しています。」(フィリップパカレ氏のコメント)
とパカレ氏自身もこのようにコメントする、期待の年!
年の違いはあれども、その土地を表現する事を大事にするパカレ氏の拘りが、より最近、ワインにしっかり表現されているように思います。
店頭でも、パカレのワインは、1種だけでなく数種お買い求めになる事が多いのも、その美味しさ故ではないでしょうか。
昨年来日時も、ワインの話をしだしたら止まらないパカレ氏を見て、ワインの美味しさの理由を垣間見た気がしました。
このシャブリ プルミエ クリュ ボーロワも、毎年人気のキュベです!
■輸入元資料より抜粋■
キンメリジャン土壌に粘土石灰土壌が混じる南向きの斜面。樹齢40年ほどのシャルドネ。ダイレクトプレスし、すぐに澱引き。野生酵母のみで発
酵。SO2を添加せず、澱と共にバトナージュをしながら13ヶ月熟成。桃や熟した果実のニュアンスが強く成熟した味わい。ミネラル豊かで非常に
リッチな味わい。
INFORMATION
Name | Chablis Premier Cru Beauroy Philippe Pacalet |
ブドウ品種 | シャルドネ |
生産者名 | フィリップ パカレ |
産地 | フランス/ブルゴーニュ/ヨンヌ/シャブリ/ボーロワ |
Region | France/Bourgogne/Yonne/Chablis/Beauroy |
内容量 | 750ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。