ジュヴレ・シャンベルタンというよりブルゴーニュのスター生産者。故アンリ　ジャイエの薫陶を受けたことは有名ですが、ワインへの情熱的かつ真面目な姿勢とディテールに執着する典型的な天才肌の生産者です。


◇2021年だけの特別な2つのキュヴェ
霜の被害で非常に低収量だった2021年。収量の少なさ、そして愛好家が期待するレベルの品質にならないと思い、いつものキュヴェを造ることを断念。

アッサンブラージュし、ブルゴーニュ コートドールに格下げして2つのキュヴェのみをリリース。白は全て売ってしまい造りませんでした。

◇ブルゴーニュ コート ドール プルミエ―ル キュベ2021について
霜の被害で非常に低収量だった2021年は2つのキュヴェのみ造った異例な年。こちらは全ての村名ワインをアサンブラージュし、ブルゴーニュ コート ドールに格下げして造った「プルミエール キュヴェ」。

フランボワーズにダークカラント、紅茶のようなニュアンスから土のようなニュアンスに変化。熟した赤い果実味ときれいな酸味にきめ細やかなタンニンのバランスが心地良く魅力的なワイン。