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スペシャル エディション第3弾！
〈酒造りの神様〉と称される杜氏、農口尚彦の90歳（卒寿）を記念した限定シリーズの第3弾、岡山県産の雄町を使用した山廃吟醸造りの〈無濾過生原酒〉です！
88歳（米寿）シリーズと同様、農口さんが一生をかけて突き詰め続ける〈酒造り〉が、次世代に受け継がれる様を、全5種のストーリーで表現。
今回のシリーズは、農口さんが歩んだ90年という歳月と、その先にある未来を視野に、シンプルでモダンなデザインにしているとの事。
90歳を迎えた2020年に醸した中から選定した5種類の酒は、それぞれ900本づつで、シリアルナンバーも記載されますので、希少な１本となることは間違いありません！
農口さんが醸す現時点での集大成とも言える１本、お見逃しなく！！
■農口尚彦研究所資料より抜粋■
本シリーズの外観は、農口尚彦が歩んだ90年という歳月と、その先にある“未来” を視野に、シンプルでモダンなデザインに仕上げました。ボトル中央に付いた浮き出しのロゴマークは、農口尚彦が大切にする「自然への畏敬の念」を色使いで表現。日本酒が造られる「自然風土」の象徴として、大地（ブラウン）・清流（青）・空気（シルバー）・陽光（赤）・稲穂（ゴールド）の意味を込めました。
Vol.1、Vol.2と同様に、ラベルにはシリアルナンバー(001/900)が記載されておりますので、コレクションアイテムとしてもお勧めです。
香りは十分に開いた印象で、バナナ、メロンなどの熟した果実のような香りに、メープルやホワイトチョコレートのようなリッチな香り、生クリームのような乳製品系の香りも調和しています。
口に含むと芳醇でまろやかな酸味が広がり、旨味に隠れて細やかな苦味も感じます。
後味には、ほのかな塩味を感じてドライな印象が続きます。余韻にはビターチョコレートのような上質な苦味をお楽しみいただけます。
山菜や筍などの苦味と旨味のある食材と好相性です。
原材料名 ：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
原材米：岡山県産雄町100％使用
精米歩合：55％
内容量：750ml
保存方法：冷蔵保存（無濾過生原酒）
アルコール分：19度
INFORMATION| Name | NoguchinaohikoKenkyusho Noguchinaohiko 90 Years Old Special Edition Vol.3 |
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| 品種 | 岡山県産雄町100％使用 |
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| 生産者名 | 農口尚彦研究所 |
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| 産地 | 日本／石川県 |
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| Region | Japan／Ishikawa |
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| 内容量 | 720ml |
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