お一人様1セット限り!
見かける事すら珍しい、ドイツの注目株、ヴァーゼンハウス!
お互いドイツ出身ながら、出会ったのはブルゴーニュという二人。
今では幻となったベルナール・ファン・ベルグをはじめ、ルフレーヴやコント アルマン、ド モンティーユ、ピエール モレなどなど、錚々たる造り手達の元で修業を積み、クリストフ氏の地元、ドイツのバーデンで共にワイン造りをしています。
出回ること自体がかなり少ないと思うので、恐らくこのワインをご存じの方は、相当通か、運がいい方かもしれません。
そんな訳で、恐縮ですが、いずれのキュベもセット販売とさせて頂きますので、何卒ご了承くださいませ。
■輸入元資料より抜粋■
葡萄:シャスラ(グートエーデル)樹齢:20年、40年栽培:ビオディナミ
畑・土壌:南東向き。粘土質土壌、黄土レス土壌。アルコール度数:10.5%
醸造・熟成:75%をダイレクトプレス。600リットルの大樽に入れてアルコール発酵。
発酵の最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで6ヵ月熟成。
樹齢の高い25%のシャスラは除梗してスキンコンタクト12日間。圧搾。軽くピジャージュ、プレスして600リットルの古樽で熟成。タ
ンクでブレンドして1か月後にボトリング。収穫から醸造中はSO2無添加。
フィルター無し、ベントナイトで軽いコラージュ。
噛み応えのあるビターな柑橘果実が小さいながらも球体然として膨らみを見せます。
個々の要素がしっかりと調和して鮮やかな果実の余韻。
グートエーデル(シャスラ)はスイスとこの近辺だけの地葡萄です。
INFORMATION
Name |
Gutedel Badischer Landwein Wasenhaus |
ブドウ品種 |
シャスラ(グートエーデル) |
生産者名 |
ヴァイングート ヴァーゼンハウス |
産地 |
ドイツ/バーデン |
Region |
Germany/Baden |
内容量 |
750ml |
WA |
−/Issue − |
WS |
−/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。