洗練性があり、ともかくピュアナチュラル。
着実に進化を続ける、ブルゴーニュの造り手、シャントレーヴ。
その最新ヴィンテージ2021年の美味しさに〈リアルワインガイド誌82号〉でも大絶賛!
「エレガントで柔らかい液体ニュアンスの多い21年に(もちろんこれも魅力的)、極めてクリアでピュアでナチュラルで、ともかく質感から味わいまでどれもが鮮明なワイン達だ。
そしてスタイリッシュ。このスタイルは現在のブルゴーニュで唯一無二の個性。美味しいのは当たり前としてワインをナチュラルに造るからこそ達成した見事なクリア感。そして相反するような滋味深い味わい迄も表現されている。」
「このナチュラルな美味しい味わいを多くの人に経験して欲しい。」(〈リアルワインガイド誌82号〉より抜粋)
シャントレーヴのワインはあのスペイン屈指のレストラン、エチェバリなどでも採用されているそうです。
世界が評価する味わいの証です!
どれを飲んでも間違いなしの美味しさです!
■『リアルワインガイド誌82号』より抜粋■
自社畑。香りは閉じている。ただしフレッシュでピュアな赤果実の香りのようなものが漂っているので、21年のシャントレーヴはこの香りがメインと思う。
口に含むとこれまたフレッシュでピュアでナチュラル。そして液体の質感と味わいが鮮明。その味は赤果実がナチュラルで複雑で、フレッシュフルーツをガブリとかじったようなピュア感がある。
また、このワインも洗練性があり、ともかくピュアナチュラル。
◆今飲んで:91点
◆ポテンシャル:92点
◆飲み頃予想:今〜2038年
INFORMATION
Name | Savigny les Beaune Dessus de Montchenevoy Rouge Chantereves |
ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
生産者名 | シャントレーヴ |
産地 | フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/サヴィニー・レ・ボーヌ/ディシュ・ド・モンシュヌヴワ |
Region | France/Bourgogne/Cote de Beaune/Savigny les Beaune/Dessus de Montchenevoy |
内容量 | 750ml |
WA | −/Issue − |
WS | −/Issue − |
★冷暗所での保管をお勧めします。