地上熟成！？
ロゼ マセラシオン！
ピノ・ノワール100％、マセラシオンにより生み出されたロゼ、オーツー。
〈地上熟成〉と書いたのは、もう一つ、同じ仕込みを経て、地中熟成を経た〈ガイア〉が存在するからです。
「熟成場所が違うだけのオーツー・ロゼとガイア。地中 4.5m で葡萄の根に囲まれながら熟成したガイアの野性味とセラーで、ある意味管理されたオーツー・ロゼの正確さは全く違います。」
との輸入元さんのコメントも、味わって頂ければきっと納得して頂けると思います。
実際、私も比較させて頂く機会があったのですが、ふたつのキュベが全く違う個性を持っている事にビックリしました。
ガイヤは抑制された味わいの魅力、オーツーロゼは開放的と言えるほど表現力が全開に感じられます。
例えるなら、ガイヤが〈静〉、オーツーロゼが〈動〉のイメージです。
2本は贅沢飲みになりますが、機会があれば是非、飲み比べて下さい！
■輸入元資料より抜粋■
◇マセレーションによる旨味
品種：100％ピノ ノワール (Avenay-Val-d'Or)1erCru
【熟成】古樽
樹齢は 40 年以上の単一区画。土壌は粘土・シルトで地下深くには石灰岩盤が通る。
北向き斜面。発酵は毎年採取している、その畑の野生酵母をスターターとして加え、エナメルタンクで行い、熟成は古樽のみで 12 ヶ月間。ピノ・ノワールの果皮を漬け込むマセレーション手法。
マダガスカル産有機蔗糖でティラージュ。36 ヶ月間澱と共に熟成。ノン・ドサージュ。酸化防止剤無添加。
INFORMATION
| Name | O2 Rosee Augustin |
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| ブドウ品種 | ピノ・ノワール100％ |
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| 生産者名 | オーギュスタン |
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| 産地 | フランス／シャンパーニュ |
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| Region | France／Champagne |
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| 内容量 | 750ml |
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| WA | −／Issue − |
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| WS | −／Issue − |
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★冷暗所での保管をお勧めします。
★商品画像はイメージで、ヴィンテージ箇所も含めて予告なく変更になる場合があります。特に熟成ワインは状態も様々ですので、ご了承の上お買い求め下さい。
■タカムラでは様々なシーンに合うワインをご用意しています■
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