サファイア熟成！？
ムニエ100％！
どのキュベもオーギュスタンの個性を表現していますが、ある意味、その最たるものが、この〈クール サフィール〉かもしれません。
ムニエの畑の4ツ角にサファイアを置き、発酵、熟成はアンフォラを使用。熟成時にはアンフォラの中と周囲にサファイアを置き、そのパワーをワインに与えたという特別キュヴェで、酸化防止剤無添加。
ラベルのイメージはサファイアを表現したためか、オーギュスタンのイメージよりゴージャスよりになっています（笑）
サファイア熟成＆酸化防止剤無添加！オーギュスタンの世界観を詰め込んだ1本です！！
■輸入元資料より抜粋■
◇サファイアのパワーを取り入れる
品種：100%シャルドネ(Cote des Blancs Les Vertus) 1erCru
【熟成】ジョージア産アンフォラ※周囲とアンフォラ内部にサファイアを置く
樹齢は 25〜40 年の色々な区画。土壌は粘土・シルトで地下深くには石灰岩盤が通る。北向き斜面にある区画で畑の 4 ツ角にはサファイアが置かれている。
エナメルタンクで行い、熟成はアンフォラのみで 12 ヶ月間。その際、アンフォラの周辺と中にはサファイア石が置かれ、常にサファイアの影響を受けている状態。
マダガスカル産有機蔗糖でティラージュ。36 ヶ月間澱と共に熟成。ノン・ドサージュ。酸化防止剤無添加。
INFORMATION
| Name | Coeur Saphyr Augustin |
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| ブドウ品種 | ピノ・ムニエ100％ |
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| 生産者名 | オーギュスタン |
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| 産地 | フランス／シャンパーニュ |
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| Region | France／Champagne |
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| 内容量 | 750ml |
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| WA | −／Issue − |
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| WS | −／Issue − |
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