シャルドネ100％！
アンフォラ仕込み！
シャルドネ100％、ジョージア産アンフォラで発酵、熟成させたキュベ、レ ヴェルテュ。
シャンパン界の大物、エルヴェ ジュスタン氏が手掛けるルクレール ブリアンもオーギュスタンからここのブドウを購入しているそうです。
大物も熱望するポテンシャルの高いブドウをから生まれたこのキュベはとても表現力が豊かで、ミネラルやスパイスのタッチも心地よく、伸びやかな広がりがオーギュスタンの世界観を感じさせます。
ピノ・ノワールの印象の強いオーギュスタンですが、このシャルドネは、さすが大物エルヴェ ジュスタンが熱望するブドウだけあると納得です。
品質を考えるとかなり良心価格だと思います！
■輸入元資料より抜粋■
◇ジョージア産アンフォラで発酵、熟成
品種：100% シャルドネ (Cote des Blancs Les Vertus) 1erCru
【熟成】ジョージア産アンフォラ
樹齢 50〜60 年の古い区画の葡萄を使用。コート・デ・ブランの南、ヴェルテュは粘土比率が高いので少し柔らかさが出る。
発酵は毎年採取している、その畑の野生酵母をスターターとして加え、エナメルタンクで行い、熟成はアンフォラのみで12ヶ月間。マダガスカル産有機蔗糖でティラージュ。36ヶ月間澱と共に熟成。ノン・ドサージュ。
INFORMATION
| Name | Les Vertus Augustin |
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| ブドウ品種 | シャルドネ100％ |
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| 生産者名 | オーギュスタン |
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| 産地 | フランス／シャンパーニュ |
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| Region | France／Champagne |
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| 内容量 | 750ml |
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| WA | −／Issue − |
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| WS | −／Issue − |
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