ル・マゼルのメルローとカベルネ・ソーヴィニョンをダイレクトプレスした果汁に、破砕した有機栽培のりんごを合わせてタンクで発酵させ、残糖15gの時点で瓶詰めて瓶内発酵させたもの。ガス圧がやや強いため、よく冷やして様子を見ながらゆっくり抜栓してください。

仄かにピンクがかった淡いオレンジ色。熟したりんご果汁や赤いプラム、さくらんぼなどの赤い果皮をもつ果実の仄かな甘やかさを感じさせる香り。細かな泡は海外の小ぶりなりんごを想わせるメリハリのあるフルーティーな酸と共に、果実味を押し上げながら口中に膨らみます。

新鮮なりんごや酸の効いたさくらんぼなどの印象が口当たりにフレッシュ感を与え、加えて葡萄由来の熟した果皮を想わせる風味や充実感が見受けられ、遊びのある抑揚を感じさせながらドライすぎないキリッとした辛口の仕上がりです。