フレデリック コサール氏のラスト ヴィンテージ！
既にご存じの方もいらっしゃると思いますが、ブルゴーニュ自然派の人気生産者、フレデリック コサール氏の〈ドメーヌ ド シャソルネイ〉は、フレデリック氏が直接醸造に関わるのは2021年ヴィンテージが最後となりました。
2022年からは近年頭角を現し、人気生産者の一人となったオレリアン ヴェルデ氏がシャソルネのワインを担い、フレデリック コサール氏はアドバイスをする立場に。ネゴシアン フレデリック コサールは今まで通りフレデリック コサール氏が手掛けるそうです。
フレデリック氏が手掛けた最後の年となった、ドメーヌ ド シャソルネイの歴史の転換点、2021年をご紹介します！
■輸入元資料より抜粋■
品種：ピノノワール
樹齢：62年平均
土壌：小石混じりの粘土質・石灰質
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック木桶タンクで30日間
発酵：自生酵母で2ケ月
熟成：卵型セメントタンク7hLと�Т錺織鵐�（ジャー）4hLで11ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
特徴：少し濁りのある深いルビー色。グロゼイユ、梅、プラリネ、シャンピニョンの香り。ワインは滑らかかつチャーミングでコクのあるジューシーな果実味が染み入るように優しく、キュートで強かな酸、塩気のあるミネラル、優しくタンニンがきれいに溶け込む！
ちなみに！：収穫日は2021年9月27日。収量は20hL/ha！レ・ゴラルドは区画名。1999年に他界した親友の畑を07年に引き継いでドメーヌが100%管理。畑面積は0.44 ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクと�Т錺織鵐�を使用畑面積は1.2 ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！
INFORMATION
| Name | Savigny les Beaune Rouge Les Gollardes Domaine de Chassorney |
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| ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
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| 生産者名 | ドメーヌ ド シャソルネイ |
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| 産地 | フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ボーヌ／サヴィニー・レ・ボーヌ／レ ゴラルド |
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| Region | France／Bourgogne／Cote de Beaune／Savigny les Beaune／Les Gollardes |
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| 内容量 | 750ml |
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| WA | −／Issue − |
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| WS | −／Issue − |
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