フレデリック コサール氏のラスト ヴィンテージ！
既にご存じの方もいらっしゃると思いますが、ブルゴーニュ自然派の人気生産者、フレデリック コサール氏の〈ドメーヌ ド シャソルネイ〉は、フレデリック氏が直接醸造に関わるのは2021年ヴィンテージが最後となりました。
2022年からは近年頭角を現し、人気生産者の一人となったオレリアン ヴェルデ氏がシャソルネのワインを担い、フレデリック コサール氏はアドバイスをする立場に。ネゴシアン フレデリック コサールは今まで通りフレデリック コサール氏が手掛けるそうです。
フレデリック氏が手掛けた最後の年となった、ドメーヌ ド シャソルネイの歴史の転換点、2021年をご紹介します！
■輸入元資料より抜粋■
品種：ピノノワール
樹齢：73年平均
土壌：粘土質・石灰質
マセラシオン：セミマセラシオンカルボニック木桶タンクで21日間
発酵：自生酵母で2ケ月
熟成：卵型セメントタンク17hL、7hLで11ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
特徴：色合いは少し濁りのあるルビー色。グロゼイユ、シャクヤク、バラ、モミの木の香り。ワインは艶やかでストラクチャーがあり、染み入るようにジューシーな果実味にスパイシーなミネラル、キメの細かいタンニンが上品に溶け込む！
ちなみに！：収穫日は2021年10月1日。収量は15hL/ha！スー・ロッシュは区画名で名前の通り薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続く。
畑面積は1.2 ha。ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！
INFORMATION
| Name | Saint Romain Rouge Sous Roches Domaine de Chassorney |
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| ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
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| 生産者名 | ドメーヌ ド シャソルネイ |
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| 産地 | フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ボーヌ／サン・ロマン／スー ロッシュ |
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| Region | France／Bourgogne／Cote de Beaune／Saint Romain／Sous Roche |
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| 内容量 | 750ml |
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| WA | −／Issue − |
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| WS | −／Issue − |
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