実は中身はグレードアップ！
〈大らかさと繊細さを兼ね備えたナチュラルテイスト〉
と輸入元さんのタイトルにあるように、飲み心地よく入りつつ、それだけに終わらない表情のある味わいが魅力のロワールの自然派生産者、ルドヴィック シャンソン。
毎回、輸入元さんに入荷のワインは、案内後間もなく無くなってしまう程の人気生産者です。
そんな彼の代表的ワイン、レ カボティヌの最新ヴィンテージを試飲した際のこと。
「あれ？なんかいつも以上に複雑じゃないですか。美味しい！」
「そうなんです。実は、この下に別のカジュアルなワインを造ったので、カボティヌの中身が実はグレードアップしてるんです。」
との事！全く資料にも案内にも載っていなかったのですが（笑）、味わえば納得して頂けると思います。
ロワールの偉大な先人達のワインを思わせる存在感がある今回のレ カボティヌ2021年。
わずかながら確保しました！お見逃しなく！！
■輸入元資料より抜粋■
栽培：ビオロジック ビオディナミ／エコセール
品種：シュナンブラン100％（手摘み／平均45年）
酵母：自生酵母
発酵・熟成：9月収穫／空気圧式圧搾
400Lの古樽で12 ヶ月間発酵・熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め：2022年10月
SO2：収穫後：10mg/L 瓶詰め時：20mg/L トータル：32mg/L
アルコール度：13%
特徴：19 〜 20世紀のパリのキャバレーを舞台に活躍した女性アーティストへオマージュしたキュヴェです。粘土・シレックス土壌で育つシュナンブランを400Lの木樽で12 ヶ月発酵・熟成しました。
INFORMATION
| Name | Les Cabotines Ludovic Chanson |
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| ブドウ品種 | シュナンブラン100％（手摘み／平均45年） |
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| 生産者名 | ルドヴィック シャンソン |
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| 産地 | フランス／ロワール |
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| Region | France／Loire |
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| 内容量 | 750ml |
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| WA | −／Issue − |
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| WS | −／Issue − |
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