栽培：ビオディナミビオロジック／エコセール

品種：シャルドネ100％（手摘み／平均12年・平均33年・平均68年）

酵母：自生酵母

発酵・熟成：9月5日収穫
セレクションマサールとクローンのシャルドネを228Lの木樽で20ヶ月間発酵・熟成

無濾過・無清澄／瓶詰め：2020年6月11日

SO2：無添加トータル：7mg/L未満

アルコール度：14.5％

特徴：セレクションマサールとクローンでリアス期の青粘土と泥灰土に1950年、1985年、2006年に植樹したシャルドネを228Lの木樽でウイエしながら20ヶ月発酵・熟成しました。

輝くイエローゴールド色、ほのかなセサミやカスタードクリーム、白胡椒の香りを感じます。高めの酸とジューシーなテイスト、クリアな味わいがアフターの隅々まで拡がりをみせる逸品です。