栽培：ビオディナミビオロジック／エコセール

品種：シャルドネ100％（手摘み／平均43年・平均78年・平均125年）

酵母：自生酵母

発酵・熟成：9月25日収穫
セレクションマサールとクローンのシャルドネを600L・228Lの木樽で20ヶ月間発酵・熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め：2020年6月11日

SO2：無添加トータル：8mg/L未満

アルコール度：14.6％

特徴：セレクションマサールとクローンで1975年、1940年、1893年にリアス期の粘土・シスト土壌に植樹したシャルドネを600Lと228Lの木樽で20ヶ月発酵・熟成しました。

やや緑を帯びたイエローゴールド色、セサミやホワイトペッパーのスパイシーな香り、やや甘味感じるナチュラルなテイスト、ピュアなエキス感にクリアな酸がいつまでもアクセントとなった素晴らしい仕上がりです。