栽培：ビオロジック

品種：ピノノワール、プールサール70% プティベクラン、グロべクラン アンファリネ、ガメイ、タンテュリエ30％

酵母：自生酵母

発酵・熟成：
除梗後、醸し
ゆっくりプレスし、木樽で発酵・熟成
無濾過・無清澄

SO2：トータル：20mg/L

アルコール度：11%

特徴：すべての黒ブドウ、ピノノワール、プールサール、プティベクラン、グロべクラン、アンファリネ、ガメイ、タンテュリエを醸し後プレスし、木樽で発酵・熟成しました