栽培：ビオロジック／ EU-BIO

品種：ミュラートゥルガウ100％（手摘み／平均18年）

酵母：自生酵母

発酵・熟成：
9月6日収穫／空気圧式圧搾
ステンレスタンクとフードルで発酵
24hlのフードルで熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め：2021年8月23日

SO2：瓶詰め前：5mg/L トータル：12mg/L

アルコール度：10%

特徴：ラインヘッセン、乾燥と適した湿度の 20 年、斑岩で育つミュラートゥルガウをプレスしステンレスタンクとフードルで発酵し、フード
ルで熟成し 21 年 8 月に瓶詰めしました。

黄色の強いグリーンイエロー色、しっかりとした粘性、すりおろしリンゴやオレンジ、アップルミントの香り、ドライでほろ苦さのあるオレンジピールのアクセントとたっぷりのエキスに心地の良いアフターが印象的です。