飲み頃スタート！
〈リアル ワイン ガイド誌〉掲載の常連ドメーヌ、シモン ビーズから、バックヴィンテージ2018が数種入荷しました！
2018年は、リリース直後の閉じ気味の状態から数年を経て、今まさにその魅力が開花しつつあるという、嬉しいタイミングでの再入荷です。
しかも、この実力派老舗ドメーヌのワインを今どき「良いんですか？」という適正価格でのご案内が叶いました。
ブルゴーニュ好きの皆さん、これは逃さない方がいいと思います！
■『リアルワインガイド誌74号』より抜粋■
（2021年夏号のコメント）
試飲時は香りは少し閉じ気味。しかし、しっかりと落ち着きのある美しいフルーツ香りが漏れ出てくる。口に含むとやはり18年とは思えないきれいな酸が全体を支え、そこに適切過ぎる香りが綺麗に乗っている。
味も若干閉じ気味で味わいがおとなしいが、1〜2年で綺麗に開く。調和のとれた美味しい味になるだろうな。
◆今飲んで：９０点
◆ポテンシャル：９１点
◆飲み頃予想：２０２２〜２０３８年■輸入元資料より抜粋■
【品種】シャルドネ 100％
【区画】Les Godeaux, Les Planchots, Les Bourgeots, Aux Bouti?res
【土壌】粘土石灰質
【面積】2ha
【植樹】1996年
【仕立て】ギュイヨ・サンプル
【全房使用率】100％
【発酵】オーク樽（228L）にて野生酵母による自然発酵（21日間）
【マロラクティック発酵】あり
【熟成】オーク樽（228L）12か月間
【新樽率】10％
【アルコール度数】≪2018≫12.9％ ≪2019≫13.8％
◆無濾過・無清澄
INFORMATION| Name | Savigny les Beaune Blanc Simon Bize |
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| ブドウ品種 | シャルドネ |
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| 生産者名 | シモン ビーズ |
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| 産地 | フランス／ブルゴーニュ／コート・ド・ボーヌ／サヴィニー・レ・ボーヌ |
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| Region | France／Bourgogne／Cote de Beaune／Savigny les beaune |
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| 内容量 | 750ml |
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| WA | −／Issue − |
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| WS | −／Issue − |
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★冷暗所での保管をお勧めします。
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