【品種】シャルドネ75％、ピノ・グリ25%
【産地】ボージョレ
【土壌】ピエール・ブルー（火山性の青色片岩）
【面積】0.4ha
【収量】30hl/ha
【醸造】ドゥミミュイ（600L）樽で、野生酵母による自然発酵と熟成24ヶ月間
【アルコール度数】13.0％ ◆無清澄・無濾過・SO2無添加

レモンやシトラスの酸味を帯びた香りの中に、蜂蜜と心地の良い乳酸の香り。酸が綺麗に伸びてフワッとした果実味を包んでいます。密度のある辛口。