【品種】ピノ・ノワール100％
【土壌】粘土石灰質
【植樹】1975年、1980年
【区画面積】39a00ca
【全房使用率】0％：除梗100％
【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間
【熟成】小樽にて16ヵ月間
【新樽率】100％
【瓶詰】毎年3月〜4月
【アルコール度数】《2020年》13.9％ 《2021年》13.2％